干粉喷射器的应用涉及到国民经济的各个部门，其操作性能的好坏不但直接影响生产的正常进行，而且涉及产品质量、产量和节能等各个层面的问题。尤其是在竞争日益激烈的今天，企业要想获得生存跟发展的空间，就一定要提高生产效率，降低生产成本跟提高产器的质量，减少人力及材料的浪费。

干粉喷射器是利用射流紊流扩散作用，来传递能量跟质量的流体机械及混合反应设备。它由干粉喷嘴（Steam Nozzle）、吸入室（Suction Chamber）、混合室（Mixing Chamber）和扩散器（Diffuser）等四个部分组成，中间的混合室又分成混合段（Mixing Section）、喉管段（Throat Section）等二个部分。

干粉喷射器的工作原理就是：高压干粉（称为工作流体，Primary Fluid）经过喷嘴把压力能转换成动能，在喷嘴出口处形成高速射流，被抽流体（称为引射流体，Entrained Fluid）由于与工作流体之间极强的剪切作用而被引射入吸入室。射流边界层的紊动扩散作用使得两股流体发生质量、动量及能量的交换，于是工作流体的速度不断减小，而引射流体的速度不断增大，并在混合室的某处形成单一均匀的混合流体(Mixed Fluid)。在扩散器中的动能转化为压能，混合流体减速增压到一定的背压后排出喷射器外。